Какво точно представлява Спирулина, този удивителен организъм, известен като „Кралят на алкалните храни“?
Спирулина принадлежи към категорията на нисшите прокариоти, малък организъм, който расте предимно в алкални езера в тропическите региони. Неговият малък размер и уникална структура, цилиндричното му тяло, извито в правилни спирали, наподобяват деликатната пружина на часовниковия механизъм. Това забележително водорасло произхожда от алкални езера в тропически региони като Мексико и Чад в Централна Африка и е било консумирано от местните жители от поколения.
Известни са над 35 вида спирулина. Спирулина може да расте както в сладка, така и в солена вода, а най-често култивираните видове включват Spirulina platensis и Spirulina maxima. От тях Spirulina platensis е най-често култивираната. Понастоящем широкомащабно-отглеждане се извършва както в страната, така и в чужбина. Основните видове включват Spirulina platensis, Spirulina maxima и Spirulina indica.
